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东坡肉

5168 | 08月22日

东坡肉

中级掌勺

难易程度
40分钟

预计耗时
4人

适宜人数

材料清单

taptap188bet五花肉2斤
生姜少许
葱少许

菜谱详情

步骤 1/8
大块五花肉皮面朝下，烙2-3分钟
步骤 2/8
冷水下锅，葱、姜、花雕酒焯水
步骤 3/8
改刀切成立方块，棉绳绑紧
步骤 4/8
小葱铺在底部，放上生姜
步骤 5/8
五花肉皮朝下，桂皮、八角、香叶、冰糖、生抽、花雕酒
步骤 6/8
加水没过，大火煮开转小火慢炖2小时，煮到收汁
步骤 7/8
香而不腻，入口即化
步骤 8/8
开吃

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